СпаL9;ржа (лат. Aspбragus) — род растений семейства Спаржевые; известно около 200[1] видов, рассеянных по всему свету, преимущественно в сухом климате. Наиболее распространённый вид Спаржа лекарственная (Asparagus officinalis). Одни виды спаржи — травы, другие — полукустарники, развивающие подземное корневище и надземные более или менее ветвистые стебли, у многих видов ползучие. Верхние части ростков спаржи (около 20 см) используются в кулинарии как деликатес.
