ProPlay.ru
  ГЛАВНАЯ    НОВОСТИ    СТАТЬИ    КОМАНДЫ    ДЕМКИ    VOD'ы    СТАВКИ    ТУРНИРЫ    КЛУБЫ    ФОРУМЫ    ГАЛЕРЕИ    РЕКЛАМА    САЙТ   
English Китайский
Забыли пароль?
Регистрация

     Расписание ProPlayTV
Мы ищем стримеров по League of Legends и DOTA2!
    Самые богатые
 ggtt 2664
 Hvostyn 2400
 GopaveC 2000
 rmn1x 2000
 Akon 1958
 razdavalochka 994
 CoolMast 700
 Devostatortk 606
 modify2h 600
 Boevik 400
    События ProPlay.ru

Сезон ставок The International 2015

    Голосование

The Internaitonal 2015 был
Лучше предыдуших
Хуже предыдущих
Такой же



    Counter-Strike: Global Offensive
Counter-Strike: Global Offensive #1
csgo.proplay.ru:27016 0/
Counter-Strike: Global Offensive #2
csgo.proplay.ru:27215 0/
    Репортажи
SLTV StarSeries 6: Репортаж
SLTV StarSeries V: CS Global Offensive
Рейтинг ProPlay.ru: Январь 2013
Fnatic FragOut CS:GO League
SLTV StarSeries #4 CS:GO
SLTV Star Series #3: Репортаж
GosuLeague #3: Репортаж
SLTV Star Series #2: Репортаж
The Premier League Season 2: Репортаж
36ON.RU BATTLE CITY: Плей-офф
Fantasy Football - Евро 2012: Лига ProPlay.ru
Rising Stars Challenge
36ON.RU BATTLE CITY: Групповой этап
FnaticRC CS League: Групповой этап
It's Gosu's Monthly Madness: 2 сезон
36ON.RU BATTLE CITY: 2й квалификационный тур
The Premier League: 2 cезон
Fantasy Football - UEFA Champions League лига ProPlay.ru
36ON.RU BATTLE CITY: 1й квалификационный тур
36ON.RU BATTLE CITY: Составы команд





    #1   totoshka @ 08.10.10 16:06 [пожаловаться]   
это такие большие пельмени , но там не только мясо LVery Happy




Манты. Рецепт приготовления мантов в пароварке
несложен и они быстро делаются. На четыре порции мантов, а это 30 или более штук, которые вмещаются в одну мантоварку (пароварку), нам потребуется:
Манты с мясом. Рецепт приготовления мантов с мясом

Для фарша нужно взять:

300-400 гр. свежей жирной баранины (если не любите баранину, возьмите свинину, но тоже жирную)
70 гр. курдючного сала (или свиного сала). Если мясо у вас не жирное, тогда сала нужно взять больше
7-8 луковиц
Соль
Черный и красный молотый перец по вкусу
Зира (по желанию)
Мясо и сало нужно мелко порезать мелкими кубиками (можно конечно и провернуть его через мясорубку, но тогда используйте крупную решетку). Для того чтобы мясо и сало легче резалось, слегка заморозьте его. Дальше нарезаем мелкими кубиками лук. В мантах именно лук, а не мясо придает присущий только этому блюду вкус и аромат, а также из-за своей сочной «структуры» вполне компенсирует недостаток сала (не каждому может быть по душе слишком жирное блюдо). Лук тоже можно провернуть через мясорубку, но этого делать не советую. Фарш с резаным луком получается вкуснее, сочнее и «рассыпчатее». Можете не переживать, в готовых мантах кусочки лука не чувствуются. По весу количество лука должно быть 1:1 к весу мяса, если у вас нет весов, тогда ориентируйтесь на объем продуктов. На 1 чашку мяса возьмите 1,5 чашки резаного лука.

Смешиваем мясо с луком, солим, перчим. Для вкуса очень хорошо добавить в фарш зиру. Мой муж еще очень любит в фарш добавлять понемногу резаную зелень петрушки, укропа и кинзы. Также, для сочности и мягкости и для придания готовым мантам сладковатого привкуса, можно в фарш добавить немного тыквы, тоже порезанной мелкими кубиками. Добавьте в готовый фарш немного воды или молока для того, чтобы он стал мягче и сочнее. Отставляем фарш на некоторое время, чтобы он настоялся.
Манты. Готовим тесто для мантов

Для теста нужно взять:

4 стакана муки высшего сорта
1 яйцо
1 стакан холодной воды
1 чайная ложка соли

Сначала смешиваем яйцо с водой (воду лучше взять кипяченую), потом добавляем в жидкость соль и снова перемешиваем. Жидкость выливаем в муку и замешиваем тесто. Вымешиваем его хорошо, не менее 20 минут. Тесто должно получиться достаточно крутым и эластичным. Если Вы хотите сделать мягкое тесто, можно по такому же принципу замесить его на кефире или простокваше, без добавления яйца, только тогда добавьте в него немного больше соли. Когда тесто уже хорошо промешано, дайте ему немного отдохнуть. В это время можно поставить на огонь нижнюю часть мантоварки, заполненную водой.

Как приготовить манты

Разрезаем тесто на четыре равные части (по количеству кружков в мантоварке). Затем каждый кусочек делим на 8-12 частей (это зависит от того, какого размера вы будете лепить манты). Мы, например, любим большие, поэтому на каждый кружок у меня вмещается 9 штук.

Раскатываем каждую часть круглой лепешкой. Толщину лепешки регулируйте сами от того, какое тесто вы любите, тонкое или потолще. На каждый раскатанный кружок выкладывайте фарш таким образом, чтобы оставались свободными края для того, чтобы их защипать. Есть несколько способов защипывания краев, кому какой больше нравится. Можно сделать так: пальцами одной руки взять краешек раскатанной лепешки, а пальцами другой руки взять краешек лепешки с другой стороны. Эти края сводим над фаршем и защипываем. Слева и справа остаются два свободных полукруга. Их края защипываем правое с левым, а левое с правым. Эти манты можно сделать открытыми и закрытыми. Сам процесс лепки мантов подробнее можете рассмотреть на фотографии (рис. 1 - 4). Можно просто защипать края мантов по принципу пельменей, но только собрав их в форме розочки. Мы дома делаем закрытые манты с мясом в форме треугольника (самолетика). Сначала защипываем тесто конусом, но не до конца. Оставшийся конец защипываем хвостиком так, чтобы получился закрытый мант. Прежде чем ставить готовые манты на кружки, обмакните их дном в растительное масло (для удобства налейте его в блюдце). Это нужно для того, чтобы манты не прилипли к ярусу мантоварки.

Когда вами будут слеплены все манты, устанавливайте их в мантоварку, ставьте на кастрюлю с кипящей водой и закрывайте крышкой. Готовятся манты с мясом в пароварке в течение 40-45 минут на сильном огне.

Готовые манты выкладываем на блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу. Закрытые манты легче вынимать из мантоварки, достаточно просто перевернуть ярус с мантами на блюдо.


И еще одно важное дополнение: манты кушают руками и ни в коем случае не протыкают их вилкой, иначе из них вытечет весь сок, и тогда вы не сможете насладиться их сочностью.

Чтобы придать пикантный вкус мантам, советую заранее сделать смесь из уксуса, разведенного с водой, с добавлением томатной пасты или кетчупа, черного и красного молотого перца (по вкусу). После того, как вы сделаете первый укус, добавьте эту смесь вовнутрь манта. Берегите пальцы, ибо их можно откусить вместе с мантами. Наслаждение вам просто гарантировано!

Как вариант допускается приготовление мантов с картошкой, с рыбой и с тыквой


Манты с картошкой. Рецепт приготовления мантов с картошкой


Тесто готовится также как в рецептуре для мантов с мясом.


Для фарша (на 1 мантоварку):


700 гр. картофеля очищенного
150 гр. сала свиного или курдючного
200 гр. репчатого лука
Соль
Черный и красный молотый перец


Очищенный картофель и сало нарезают мелкими кубиками, смешивают с мелко нарезанным луком, добавляют соль, перец и всё тщательно перемешивают.
Лепятся манты и готовятся также как и мясные.


Готовить манты с картошкой в пароварке нужно 25 минут с момента закипания воды.
    #2   Rible 2 @ 08.10.10 16:07 [пожаловаться]   
А хенкали ещё вксунее Cool Razz Razz Razz
    #3   peemouzez [studies] @ 08.10.10 16:07 [пожаловаться]   
Razz Razz Razz Razz Razz Razz Razz Razz Razz
#2 ОФК Cool
с аджичкой
    #4   riGa @ 08.10.10 16:07 [пожаловаться]   
манты да супер, но автор moodQ Mad
    #5   Albanian @ 08.10.10 16:07 [пожаловаться]   
#1 там полезняшки? Laughing
    #6   HAHAHAHAHAH @ 08.10.10 16:10 [пожаловаться]   
Shocked
    #7   -Gl- @ 08.10.10 16:12 [пожаловаться]   
#5 ВЕСЬМА ОСТРОУМНО
    #8   godspeed @ 08.10.10 16:13 [пожаловаться]   
Arrow Arrow Arrow
ч0 за х7ета? Arrow Arrow Arrow
у36ывай Arrow Arrow Arrow
    #9   ABAsrazzo @ 08.10.10 16:14 [пожаловаться]   
Surprised
    #10   Albanian @ 08.10.10 16:43 [пожаловаться]   
#7 спасибо, что оценил мой искрометный юмор Arrow
    #11   click_clack @ 08.10.10 16:45 [пожаловаться]   
#9 Wink
    #13   bkkO_O @ 08.10.10 16:49 [пожаловаться]   
Shocked Shocked Shocked
    #14   totoshka @ 08.10.10 17:15 [пожаловаться]   
а я люблю маныт
    #15   ч0ткость_сэр @ 08.10.10 17:23 [пожаловаться]   
#12 боюсь прeдстaвить, что ты со своeй спeрмой дeлaeшь Confused
    #16   tnh @ 08.10.10 17:23 [пожаловаться]   
Surprised
    #18   beKa_b @ 08.10.10 17:39 [пожаловаться]   
Shocked
    #19   totoshka @ 08.10.10 17:46 [пожаловаться]   
Arrow Arrow Arrow Arrow#12
    #20   puNchA @ 08.10.10 17:47 [пожаловаться]   
Arrow
    #21   З6484 @ 08.10.10 17:56 [пожаловаться]   
Shocked Shocked Shocked
    #22   ABAsrazzo @ 08.10.10 17:59 [пожаловаться]   
Прочитал как: "ЯЯ ЛЮБЛЮ МАТАНЫ" Surprised
    #23   lht @ 08.10.10 18:00 [пожаловаться]   
Cool
    #24   VIVALA @ 08.10.10 18:00 [пожаловаться]   
Surprised Surprised Surprised
    #25   ABAsrazzo @ 08.10.10 18:02 [пожаловаться]   
Surprised Surprised Surprised
    #26   Tanatogluttony @ 08.10.10 18:15 [пожаловаться]   
Confused
    #27   rowwwwow @ 08.10.10 18:22 [пожаловаться]   
Surprised Surprised Surprised
    #28   g_bale @ 08.10.10 18:22 [пожаловаться]   

    #29   totoshka @ 08.10.10 18:25 [пожаловаться]   
Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy
    #30   youknowmyname @ 08.10.10 18:30 [пожаловаться]   
Laughing Laughing Laughing Laughing
    #31   ХОЗЯИН БРАБЛЭЯ @ 08.10.10 18:32 [пожаловаться]   



















    #32   V4nz0r vbb @ 08.10.10 18:35 [пожаловаться]   
я тоже люблю)
    #33   ABAsrazzo @ 08.10.10 18:42 [пожаловаться]   
364-й будет МАТАН Surprised
    #34   reika [подарил акк коту] @ 08.10.10 18:44 [пожаловаться]   
не люблю Surprised
    #35   ХОЗЯИН БРАБЛЭЯ @ 08.10.10 18:52 [пожаловаться]   
я только "Желанные" ебаш7 Laughing Laughing Laughing
    #36   З6484 @ 08.10.10 19:01 [пожаловаться]   
Shocked
    #37   s u n r i s e [n00KEAN1] @ 08.10.10 19:05 [пожаловаться]   
Very Happy
    #38   ohoh @ 08.10.10 19:28 [пожаловаться]   
Shocked Shocked
    #39   totoshka @ 08.10.10 19:32 [пожаловаться]   
МАНТЫ СКУКА
    #41   beKa_b @ 08.10.10 19:34 [пожаловаться]   
Surprised
    #42   ABAsrazzo @ 08.10.10 19:35 [пожаловаться]   
Surprised
    #43   zlotka @ 08.10.10 19:35 [пожаловаться]   
а я люблю суши 364 Shocked
    #44   ihLee @ 08.10.10 19:41 [пожаловаться]   
да манты это вообще тема чувак +100500
    #45   totoshka @ 08.10.10 23:39 [пожаловаться]   
#40 я хз где ты такое гавно ел
    #46   totoshka @ 08.10.10 23:43 [пожаловаться]   
зацените первый пост немного переделал
    #47   totoshka @ 09.10.10 01:40 [пожаловаться]   
Shocked Shocked Shocked
    #48   KJ_fighting. @ 09.10.10 02:03 [пожаловаться]   
Приезжайте ко мне в Грозный посоны, моя маман приготовит Манты, галушки, чепалгаш, хингалш и все в этом роде вкусно офк Rolling Eyes
    #49   p0keta @ 09.10.10 02:05 [пожаловаться]   
#40 В школе на след уроке чурковеденья внимательней слушай, это не манты Confused
    #50   KJ_fighting. @ 09.10.10 02:08 [пожаловаться]   
#49 если что это манты Shocked
зы серьезно Rolling Eyes
    #51   ihLee @ 09.10.10 02:11 [пожаловаться]   
#40 хз что за гумно ты жрал Rolling Eyes
    #52   KJ_fighting. @ 09.10.10 02:12 [пожаловаться]   
#51 +1 Cool
    #53   Amazing Spider-Man @ 09.10.10 02:15 [пожаловаться]   
Я люблю Матаны Shocked
    #54   З6484 @ 09.10.10 02:25 [пожаловаться]   
Shocked
    #55   photon_R @ 09.10.10 02:32 [пожаловаться]   
#40 это далма епт, типа голубцы но в виноградных листьях. А манты, ну хз мне не радует, неудобно их есть
Cool
    #56   p0keta @ 09.10.10 02:37 [пожаловаться]   
#50 нех1я Mad
    #57   beKa_b @ 09.10.10 02:55 [пожаловаться]   
Laughing
    #58   З6484 @ 09.10.10 03:17 [пожаловаться]   
Shocked
    #59   totoshka @ 09.10.10 09:26 [пожаловаться]   
я же говорил это не манты #40
    #60   sRx @ 09.10.10 09:34 [пожаловаться]   
Shocked
    #61   ABAsrazzo @ 09.10.10 09:42 [пожаловаться]   
Surprised
    #62   Gl [всегда на страже ч0ткости] @ 09.10.10 09:43 [пожаловаться]   
#61 Mad Mad Mad Mad Mad Mad Mad Mad Mad Mad Mad Mad Mad Mad Mad Mad Mad
    #63   MENNEN SPEED STICK @ 09.10.10 10:03 [пожаловаться]   
МАНТЫ DAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
    #64   ABAsrazzo @ 09.10.10 10:11 [пожаловаться]   
Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised SurprisedSurprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised
Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised#62 Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised
Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised SurprisedSurprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised
    #65   К2 @ 09.10.10 10:39 [пожаловаться]   
ВкусняШка Surprised
ЗЫ.БОЛЬШОЙ ПЕЛЬМЕНЬ Razz
    #66   FR0JKE [DA] @ 09.10.10 10:42 [пожаловаться]   
#1 а полезняшки нелюбишь, рецепт подсказать?
    #67   skye @ 09.10.10 10:43 [пожаловаться]   
Shocked
    #68   Gl [всегда на страже ч0ткости] @ 09.10.10 10:49 [пожаловаться]   
я люблю матаны
    #69   wacky- @ 09.10.10 10:52 [пожаловаться]   
Shocked
    #70   TONNN @ 09.10.10 10:59 [пожаловаться]   
Shocked
    #71   p1xeL_ @ 09.10.10 11:01 [пожаловаться]   
Surprised Surprised
    #72   totoshka @ 09.10.10 12:15 [пожаловаться]   
#66 мудк
    #73   Amazing Spider-Man @ 09.10.10 12:18 [пожаловаться]   
№68 Mad Mad Mad
    #74   p0keta @ 14.10.10 02:02 [пожаловаться]   
Mad Exclamation
    #75   riGa @ 14.10.10 02:27 [пожаловаться]   
#40 619 чувак ты путаешь, манты с долмой офк..
    #76   sliwsex @ 14.10.10 02:35 [пожаловаться]   
#68 Mad Mad Mad Mad
    #77   dannerinho @ 14.10.10 02:59 [пожаловаться]   
Shocked
    #78   СВИНПАУК @ 14.10.10 03:14 [пожаловаться]   
Cool
    #79   lolaJke @ 14.10.10 05:10 [пожаловаться]   
Razz
    #81   bHOPPERZ2H @ 14.10.10 16:25 [пожаловаться]   
Mad Mad Mad
Shocked Shocked
Mad

    Ответить
Very Happy Smile Sad Surprised Shocked Confused Cool Laughing Mad Razz Embarassed Crying or Very sad Evil or Very Mad Twisted Evil Rolling Eyes Wink Exclamation Question Idea Arrow

Новая тема
Подписаться

    Партнеры


Турниры ESL


    Нас можно найти тут:
vkontakte ProPlay.ru - Официальная группа
mirc Наш канал в IRC
Facebook Мы в Facebook
Twitter Мы в Twitter

    Будущие турниры

Добавить турнир



    Последние дневники
Казино вавада онлайн (1)
Online casino (4)
НУЖЕН СОВЕТ БРАБЛЕЯ (16)
СМОКЕРПУП (0)
мои соски упруги, а ваши ... (3)
Записки без смысла [5] (16)
Ф (1)

    Случайные галереи
Dhany:

c1q3: Чо за баг в лубимой игре???

SPo1LeR[oldschool]: ФК "Зенит" – обладатель кубка России сезона-2009/10!

c1q3: Птички яички О_О


    Ищем авторов!

ProPlay.ru ищет новых авторов. Прочитайте "Памятку для авторов" и, если заинтересовались, пишите нам editor@proplay.ru


    Реклама
русификатор для Torchlight, World of Goo: Корпорация Гуу на Wii, Arcanum: Of Steamworks & Magick Obscura трейлер, трейнер Command & Conquer: Red Alert 2



Rambler's Top100
Яндекс цитирования Rambler's Top100

Copyright © 2006-2011 www.proplay.ru. Все права защищены.
Полное или частичное использование материалов сайта www.proplay.ru возможно только с письменного разрешения редакции.